Destinado a cursos de formação inicial e continuada, este livro é uma ótima ferramenta para os aspirantes a confeiteiros, pois com ele você vai conhecer os produtos de confeitaria e os tipos de massas utilizados, além de aprender na prática receitas de Pudim de leite, Torta suíça, Quindim, Biscoito de polvilho, Coxinha e muitas outras.

Autor
Editora	SENAI
ISBN	8583930368
EAN	9788583930365
Categoria	Negócios e Economia / Geral
Assunto	Indústria / Alimentícia
Páginas	216
Número da Edição	1
Ano da Edição	2014