Partindo do pressuposto que comer não é uma ação banal, Nivola Perullo apresenta o paladar como uma experiência complexa, algo a ser observado e analisado atentamente, e instiga os leitores a refletir sobre sua relação com o alimento e o qu e está por tras das nossas escolhas. repleto de argumentações e exemplos, o autor faz um parelelo sobre a importância de sabermos olhar nossos comportamentos gustativos para explorarmos melhor as relações humanas.

Autor	PERULLO, NICOLA
Editora	SESI
ISBN	9788582051238
EAN	9788582051238
Categoria	Gastronomia e Culinária
Assunto	Culinária
Páginas	192
Número da Edição	0
Ano da Edição	0