A chef Yan-kit So recria os sabores de diversas regiões da China e explica didaticamente como preparar mais de 140 receitas tradicionais e cardápios típicos de Cantão, Pequim, Sichuan e Xangai. Mostra ainda como servir a mesa, usar corretamente os hashis e apresenta os principais ingredientes, utensílios, técnicas de preparo e um glossário completo. Inclui pratos clássicos, como Pato laqueado, Sopa de ninho de andorinha, Rolinhos primavera e Carne de porco agridoce, entre outros.

Autor	SO, YAN-KIT
Editora	PUBLIFOLHA
ISBN	9788579142840
EAN	9788579142840
Categoria	Gastronomia e Culinária
Assunto	Culinária
Páginas	256
Número da Edição	0
Ano da Edição