Como uma atividade aparentemente simples, assar carnes sobre brasas, consegue produzir tanta variedade, estilos e sabores diferentes? O livro Alquimia do Churrasco, do Cheff Ricardo Penna, o Penninha, responde de maneira magnífica a pergunta. A obra, que pode ser considerada a mais completa sobre o tema no mercado, está atualmente em sua 10ª edição, e é um guia indispensável para os amantes da boa carne!

Autor	RICARDO, PENNA
Editora	ARTIGO A
ISBN	8565432246
EAN	9788565432245
Categoria	Gastronomia e Culinária / Geral
Assunto	Métodos / Churrasco e Grelhado
Páginas	244
Número da Edição	10
Ano da Edição	2015