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Degustação de vinhos: Rigor e paixão
Borges, José Luiz
WMF MARTINS FONTES
49,90
Estoque: 3
Sinopse
Detalhes
Este breve guia, ilustrado por Nik Neves, apresenta, sem ignorar o prazer que o vinho nos proporciona, os mecanismos sensoriais que geram esse prazer. Ele esclarece como funcionam os sentidos da visão, da olfação e da gustação na apreciação do vinho e traz a relação entre os componentes do vinho e as sensações por ele causadas, tanto as agradáveis como aquelas que refletem algum defeito. As causas e as consequências dos erros de avaliação do vinho, cometidos tanto pelo consumidor comum como pelo s críticos, também são discutidas. A ideia aqui é apresentar uma sistematização da degustação diminuindo as distorções de uma degustação informal.
Autor
Borges, José Luiz
Editora
WMF MARTINS FONTES
ISBN
8546903158
EAN
9788546903153
Categoria
Gastronomia e Culinária / Geral
Assunto
Bebidas / Alcoólicos / Geral
Páginas
136
Número da Edição
1
Ano da Edição
2020
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