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Sorvetes artesanais: Gelatos e sorbets
Kopfer, Torrance
SENAC SAO PAULO
120,00
Sob encomenda
11 dias
Sinopse
Detalhes
Com ingredientes simples e frescos e uma sorveteira caseira, você também pode preparar gelatos e sorbets perfeitos e fresquinhos. Desde preparar um purê de frutas a temperar gemas para o creme da base, as técnicas ilustradas em Sorvetes artesanais: g elatos e sorbets garantem criações de nível profissional. As 45 receitas de gelatos, sorbets e granitas neste livro levam castanhas, especiarias, chocolates, frutas, ervas frescas e muito mais, trazendo combinações inovadoras que vão além dos sabores já conhecidos das sorveterias.
Autor
Kopfer, Torrance
Editora
SENAC SAO PAULO
ISBN
8539608774
EAN
9788539608775
Categoria
Gastronomia e Culinária / Geral
Assunto
Pratos e Refeições / Sorvete, Sobremesas Geladas, etc.
Páginas
176
Número da Edição
1
Ano da Edição
2015
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