Comida e vinho, juntos, garantem o prazer de uma boa refeição, e sempre foram parceiros ideais. Mas para que esse casamento seja realmente saboroso há um segredo: a harmonização. Esse livro irá percorrer as várias instâncias do sabor e do saber recon hecer as diferentes texturas não só dos alimentos como também dos vinhos, procurando estabelecer não regras fixas, mas um conjunto de compatibilizações possíveis e agradáveis ao prazer da boa mesa. O leitor encontrará, aqui, várias informações sobre os vinhos que podem acompanhar determinados tipos de pratos.

Autor	José Ivan; Santana, José Maria
Editora	SENAC SAO PAULO
ISBN	8539607123
EAN	9788539607129
Categoria	Gastronomia e Culinária / Geral
Assunto	Bebidas / Alcoólicos / Vinho
Páginas	184
Número da Edição	4
Ano da Edição	2008