MICROBIOLOGIA INDUSTRIAL: ALIMENTOS é dirigido a estudantes de graduação em Química, Biologia, Microbiologia, Engenharia Química, Processos Bioquímicos, Ciência eTecnologia de Alimentos e áreas afins, podendo também servir como texto de revisão ou ni velamento para estudantes de pós-graduação. Seu conteúdo abrange o conjunto de tópicos curriculares adotados na maioria dos cursos de Engenharia do Brasil, sendo complementado com alguns tópicos que o autor considera importantes para a ampliação do a prendizado sobre os aspectos microbiológicos na produção de alimentos.

Autor	Bernardo Ribeiro
Editora	LTC - GEN
ISBN	8535287256
EAN	9788535287257
Categoria	Engenharia e Tecnologia / Geral
Assunto	Química e Bioquímica
Páginas	496
Número da Edição	1
Ano da Edição	2018