O livro aborda a história do vinho, procurando esclarecer como fatores diversos (do clima ao tamanho da garrafa) agem sobre o sabor e revelar truques sobre como servir e beber. O livro contém uma série de exercícios práticos, a maioria deles relacionados à arte da degustação. Em cada exercício prático, a autora indica exemplos de vinhos próprios para a degustação sugerida. Demonstrações sobre como determinadas combinações de pratos e vinhos podem não funcionar, sugestões para futuros exercícios de degustação e um glossário que visa a decifrar o jargão dos enólogos completam a obra.

Autor	Robinson, Jancis
Editora	EDITORA GLOBO
ISBN	9788525049247
EAN	9788525049247
Categoria	Gastronomia e Culinária
Assunto	Culinaria Bebidas
Páginas	208
Número da Edição	0
Ano da Edição