Produto da memória e da curiosidade de uma aplicada comandante de cozinha e escritora de talento notório, este breve tratado sobre a mesa do sertão nordestino, de leitura digestiva, como convém ao tema, resgata - em texto singelo, mas de bíblica sole nidade, tão despido de adjetivos que é - um ermo ignoto do caráter nacional. Tudo nele é, ao mesmo tempo, duro e exato, comezinho e encantado: da revelação (insignificante apenas na aparência) de que a serviçal mulata Nise não suportava negros nem po bres à descrção dos reflexos de aço da água espalhada nos pratos e doendo nos olhos. Nas entrelinhas da slembranças e das receitas da grande romancista se entranha uma lição de vida fundamental: o mistério do encanto da esqualidez é a denúncia do exc esso de supérfluo que muito vivente arrasta sem precisão. (Orelha por José Nêumanne)

Autor	Queiroz, Rachel de
Editora	JOSE OLYMPIO
ISBN	8503010860
EAN	9788503010863
Categoria	Gastronomia e Culinária / Geral
Assunto	Regional e Étnica / Africana
Páginas	120
Número da Edição	1
Ano da Edição	2010