Neste dicionário estão conceitos, técnicas, personalidades e termos utilizados no cotidiano do universo gastronômico. Uma obra indispensável para profissionais da área e para todos que se interessam pela grande arte de cozinhar.

Autor	Corrêa, Myrna
Editora	MATRIX
ISBN	8582302525
EAN	9788582302521
Categoria	Gastronomia e Culinária / Geral
Assunto	Regional e Étnica / Africana
Páginas	552
Número da Edição	1
Ano da Edição	2016