Área do cliente
MANDIOCA - MANIHOT UTILISSIMA POHL
ALEX, ATALA
EDITORA ALAUDE
240,00
Indisponível
Sinopse
Detalhes
Principal representante da nossa tradição alimentar, a mandioca ganha neste livro todo o reconhecimento que merece pelas mãos do maior chef brasileiro: Alex Atala. Não se trata de um livro exclusivamente de receitas: a obra traz material histórico, i lustrações, fotos de época, registros únicos de comunidades de Norte a Sul do Brasil em cujo cotidiano a mandioca é presença certa e inexorável. Ele reforça a importância da mulher em todo esse ciclo e traz os estudos que Alex Atala e sua equipe fize ram para transformar a mandioca em preparos únicos, servidos no menu do D.O.M.. Por fim, a obra reúne as receitas mais emblemáticas de alguns dos mais renomados chefs do país. Livro ilustrado, em brochura, com luxuoso acabamento de sobrecapa e alto r elevo em papel especial.
Autor
ALEX, ATALA
Editora
EDITORA ALAUDE
ISBN
8578816048
EAN
9788578816049
Categoria
Gastronomia e Culinária / Geral
Assunto
Chefs de Cozinha e Restaurantes
Páginas
416
Número da Edição
1
Ano da Edição
2021
Copyright © 2015-2025 B2B Boa Viagem
- Powered by