Sinopse: A renomada chef confeiteira apresenta aqui sua mais nova criação: O mundo dos bolos da Carole Crema. São mais de quarenta receitas de bolos para todas as ocasiões: se aventure sem medo de ser feliz! Com uma linguagem clara e divertida, a aut ora ensina o passo a passo das suas receitas de sucesso. Descubra a ciência por trás de um bolo perfeito. Reações químico-físicas, como a temperatura ideal e a combinação adequada dos ingredientes, são fundamentais para diferenciar uma sobremesa perf eita de uma massa solada ou uma ganache talhada. A técnica explica tudo, mas não é só isso. Carole apresenta também os outros fatores que auxiliam nessa empreitada de fazer um bolo dourado e fofinho: as fôrmas, os métodos de preparo e as ferramentas utilizadas. Além de dicas valiosas que dão um toque especial naquela sobremesa que se tornará uma tradição na sua família. Conheça as grandes estrelas deste livro: os bolos, com as receitas secretas do caderno da família, os clássicos da culinária br asileira e até as sobremesas mais vendidas na loja da Carole Crema. Já pensou em criar o seu próprio Bolo praliné? Essa e outras delícias feitas pela autora você encontra aqui. Viaje conosco pelo colorido mundo da confeitaria descomplicada!

Autor	Crema, Carole
Editora	SENAC RIO
ISBN	8577565262
EAN	9788577565269
Categoria	Gastronomia e Culinária / Geral
Assunto	Pratos e Refeições / Confeitos
Páginas	160
Número da Edição	1
Ano da Edição	2024