Roland Villard é um chef de cozinha que prepara menus leves, delicados, criativos e muito saborosos. Seu diferencial está nos detalhes, na aguçada percepção da melhor maneira de agradar aos clientes. Ele é um chef com sensibilidade apurada e, por iss o, ousado em muitos pratos. Roland entrou em forma após perder 30 kg, e sua proposta nesse livro é surpreender com menus de baixa caloria e alta gastronomia.

Autor	ROLAND, VILLARD
Editora	SENAC RIO
ISBN	8577560368
EAN	9788577560363
Categoria	Gastronomia e Culinária / Geral
Assunto	Saúde e Recuperação / Geral
Páginas	208
Número da Edição	2
Ano da Edição	2009