Cozinheiro Nacional não é o livro inaugural da gastronomia brasileira, mas é pioneiro em outro aspecto: ele traz informações sobre o que as pessoas comiam na corte, nas províncias e no interior do país. Esta reedição é única não apenas por conter rec eitas curiosas e originais – algumas delas ainda bastante apreciadas em certas localidades do Brasil. Trata-se, mais que isso, de um verdadeiro tratado social da alimentação brasileira no século XIX. Prefácio Carlos Alberto Dória

Autor	Anônimo
Editora	ATELIE
ISBN	857480231X
EAN	9788574802312
Categoria	Gastronomia e Culinária / Geral
Assunto	Ingredientes Específicos / Geral
Páginas	496
Número da Edição	2
Ano da Edição	2009