Arte da cozinha brasileira reúne cerca de dois mil verbetes com definições diretas, sucintas, relatando uma ou outra curiosidade, sem fatigar o leitor com referências numerosas. Com humor e erudição, Leonardo Arroyo e Rosa Belluzzo fornecem um panora ma das matrizes culturais do nosso vocabulário à mesa.

Autor	Rosa; Arroyo, Leonardo
Editora	UNESP
ISBN	8539302217
EAN	9788539302215
Categoria	Gastronomia e Culinária / Geral
Assunto	Regional e Étnica / América Central e do Sul
Páginas	352
Número da Edição	1
Ano da Edição	2013