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Como aprendemos a comer: Por que a alimentação dá tão errado para tanta gente e como fazer escolhas melhores
Wilson, Bee
ZAHAR
99,90
Sob encomenda
8 dias
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"Um manifesto para fazer com que a comida sem culpa seja prazerosa para todos." Nigella Lawson
A maneira como aprendemos a comer é a chave para entendermos por que a relação com a comida deu tão errado para tanta gente - e como é possível mudar.
Nã o nascemos sabendo o que comer. Desde a infância aprendemos a combinar sabores e a definir quando uma porção é maior do que devia. Aprendemos a gostar de legumes e verduras - ou não. Mas como essa educação se dá? Como o paladar individual se forma? A premiada escritora Bee Wilson usa as mais recentes pesquisas de nutricionistas, psicólogos e neurocientistas para revelar como nossos hábitos alimentares são moldados por diversos fatores: família e cultura, memória e gênero, fome e amor.
Com uma linguagem simples, a autora expõe resultados de estudos, como a influência de irmãos sobre nossas escolhas à mesa e novos caminhos encontrados para ajudar crianças a comer legumes e verduras. Aborda o tema dos distúrbios alimentares e investiga o pa pel que a fome tem na nossa relação com a comida. Conta sobre a realidade de lugares como a China, onde avós deixam de comer para superalimentar os netos, e o Japão, que transformou radicalmente a sua cozinha milenar para torná-la mais saudável.
Se comer é um comportamento aprendido, então é possível mudá-lo. Bee Wilson mostra que tanto crianças quanto adultos têm enorme potencial para desenvolver hábitos novos e mais saudáveis - e oferece dicas para nos ajudar.
"Especialistas bem-intencionado s dão sermões sobre o que deveríamos comer; Bee Wilson quer compreender por que comemos o que comemos. E acredita que prazer, gosto, emoções e memórias (boas e ruins) são parte importante da história." The Guardian
"Deve ser lido por todos os pais, e é um bom recurso para adultos com desordens alimentares ou problemas mais prosaicos como efeito-sanfona. Traz ideias bem úteis e nada da pseudociência que costuma infestar livros de dieta." The Wall Street Journal?
"Bee Wilson é inteligente, apai xonada, sincera, incansavelmente curiosa e sempre disposta a admitir erros e aprender com a experiência." London Review of Books
"Todos vão se identificar com alguma coisa aqui. ... Se algum livro pode levar a perda de peso no longo-prazo, é este, p orque alimenta a mente em vez de renegar o corpo.'''''''' The Times
"Vai fundo nas raízes fisiológicas e sociais da obesidade." Discover
"Libertador, generoso e otimista." New York Times Book Review
"Embora eu tenha uma enorme antipatia por livros
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