A pizza surgiu em Nápoles, Itália, no século XVIII, como refeição dos mais pobres. Demorou para chegar à mesa das classes de maior poder aquisitivo. Os imigrantes italianos que desembarcaram em São Paulo no começo do século XX trouxeram a tradição pa ra cá. Aos poucos, a pizza foi sendo aceita, aprimorada, disseminada. De São Paulo ganhou o coração e o paladar do Brasil. Um generoso pedaço dessa história é contada neste livro, que mostra também como a pizza ganhou variações de sabores nas mãos de pizzaiolos criativos, e quem são os personagens e as pizzarias que fazem desse prato uma pedida cada dia mais brasileira, mas que conserva sua alma italiana.

Autor	G. Pinho, Flavia
Editora	MATRIX
ISBN	6556162302
EAN	9786556162300
Categoria	Gastronomia e Culinária / Geral
Assunto	Pratos e Refeições / Pizza
Páginas	128
Número da Edição	1
Ano da Edição	2022