O sushiman: manual prático ilustrado é um guia que orienta para a escolha dos melhores peixes e frutos do mar, apresenta técnicas de conservação e armazenagem dos produtos e indica os ingredientes e utensílios necessários para o preparo de sushis e s ashimis, além de dicas para a decoração dos pratos. Ricamente ilustrado, o livro apresenta sequências fotográficas do passo a passo das receitas para facilitar a tarefa dos iniciantes, apreciadores e alunos de gastronomia que pretendem se dedicar ao preparo dessa milenar arte culinária.

Autor	Ronaldo, Catão
Editora	SENAC SAO PAULO
ISBN	655536906X
EAN	9786555369069
Categoria	Gastronomia e Culinária / Geral
Assunto	Regional e Étnica / Japonesa
Páginas	168
Número da Edição	1
Ano da Edição	2022