Uma viagem pelas transformações no universo da alimentação e da culinária nas últimas décadas. Nos últimos cinquenta anos, a alimentação passou por drásticas transformações: cadeias de fast food se espalharam pelo mundo, oferecendo um serviço rápido e mudando nossa maneira de ingerir calorias; inovações assumiram o controle da grande indústria alimentícia e chefs se tornaram celebridades globais. Por meio de dezenas de entrevistas e visitas a restaurantes, fábricas e fazendas, Rafael Tonon narra essas mudanças em uma reportagem envolvente e esclarecedora que combina as aventuras de Anthony Bourdain com as habilidades de Malcolm Gladwell para contar histórias de pessoas que estão mudando — neste momento — a forma como nos relacionamos com no ssa alimentação.

Autor	Tonon, Rafael
Editora	TODAVIA EDITORA S/A
ISBN	6551140157
EAN	9786551140150
Categoria	Gastronomia e Culinária / Geral
Assunto	Chefs de Cozinha e Restaurantes
Páginas	160
Número da Edição	1
Ano da Edição	2021